食事栄養成分

栄養補助食品として販売される製品には、有効成分、一食分（用量）あたりの量、および増量剤、結合剤、香料などのその他の成分を記載したサプリメント事実ラベルが付いています。 メーカーは 1 回分の摂取量を推奨していますが、医療提供者が別の量がより適切であると判断する場合があります。

効果

栄養補助食品の中には、栄養価の高いさまざまな食品を食べていない場合に、適切な量の必須栄養素を摂取するのに役立つものもあります。 しかし、サプリメントは、健康的な食生活に重要なさまざまな食品の代わりにはなりません。
一部の栄養補助食品は、全体的な健康状態を改善し、一部の健康状態の管理に役立ちます。 例えば：

• カルシウムとビタミンDは骨を丈夫に保ち、骨量の減少を軽減します。
• 葉酸は、特定の先天異常のリスクを軽減します。
• 魚油からのオメガ-3脂肪酸は、心臓病のある一部の人々に役立つ可能性があります。
• 他の多くのサプリメントには、価値があるかどうかを判断するためにさらなる研究が必要です。 米国食品医薬品局 (FDA) は、栄養補助食品が市販される前に効果があるかどうかを判断しません。

多くのサプリメントには、体に強い影響を与える可能性のある有効成分が含まれています。 特に新しい製品を摂取するときは、悪い反応が起こる可能性があることに常に注意してください。
栄養補助食品を高用量で摂取する場合、処方薬の代わりに摂取する場合、またはさまざまなサプリメントを多数摂取する場合、副作用が発生する可能性が最も高くなります。 一部のサプリメントは出血のリスクを高めたり、手術前に摂取すると麻酔に対する反応が変化したりする可能性があります。 サプリメントは、一部の薬と相互作用して問題を引き起こす可能性もあります。 以下にいくつかの例を示します。

• ビタミンKは、血液をサラサラにするワルファリンの血液凝固を防ぐ能力を低下させる可能性があります。
• セントジョーンズワートは、多くの薬の分解を早め、その有効性を低下させる可能性があります（一部の抗うつ薬、経口避妊薬、心臓病薬、抗HIV薬、移植薬など）。
• ビタミン C や E などの抗酸化サプリメントは、一部の種類のがん化学療法の効果を低下させる可能性があります。
• 妊娠中または授乳中の場合は、標準的な産前サプリメントを超えて栄養補助食品を摂取することには注意してください。 また、医療提供者の推奨がない限り、子供にサプリメントを与えることには注意してください。 多くのサプリメントは、子供や妊娠中または授乳中の人に対する安全性について十分にテストされていません。

FDA は、栄養補助食品のアイデンティティ、純度、強度、組成を保証するために企業が従う必要がある適正製造基準 (GMP) を確立しました。 これらの GMP は、間違った成分の添加（または正しい成分の多すぎまたは少なすぎ）を防ぎ、製品の汚染や不適切な包装およびラベル表示の可能性を減らすことができます。 FDA はサプリメントを製造する施設を定期的に検査します。
いくつかの独立機関が品質テストを実施しており、これらのテストに合格した製品には、その製品が適切に製造され、ラベルに記載されている成分が含まれており、有害なレベルの汚染物質が含まれていないことを示す品質保証のシールを表示することが認められています。 これらのシールは、製品の安全性や有効性を保証するものではありません。 品質テストを提供する組織には次のようなものがあります。

• ConsumerLab.com
• NSFインターナショナル
• 米国薬局方